Balkan kültüründen Osmanlı saray mutfağına giren baklava tatlısı, saray helvahanesinde yapılan 70 civarında tatlı çeşidi arasında önemli bir yere sahip olmuştur. Günümüz baklava tatlıcısı olarak, Hanzade sevgi ve kültüründen aldığımız ilham ile sarayın müstesna tatlısı baklavayı uzun çalışmalar sonunda glikoz ve hiçbir katkı maddesi kullanmadan yeni, essiz ve şaşırtıcı keyif dolu lezzet lokmalarına dönüştürdük.
Balkan kültüründen Osmanlı saray mutfağına giren baklava tatlısı, saray helvahanesinde yapılan 70 civarında tatlı çeşidi arasında önemli bir yere sahip olmuştur.